Neben der CO2-Extraktion wird häufig die Ethanol-Extraktion in großem Maßstab verwendet, um Cannabis-Extrakte herzustellen. Bei diesem Verfahren wird das Pflanzenmaterial für einige Tage in Alkohol getaucht, der als Lösungsmittel für die Inhaltsstoffe wie Cannabinoide dient. Nach dem Filtrieren der Feststoffe und dem Abdampfen des Ethanols erhält man den Extrakt, der in diesem Verfahren auch Chlorophyll aus der Pflanze enthält.